Willkommen im Restaurant Tristan.
Es ist die Leidenschaft für die Zubereitung qualitativer und frischer Produkte, die mich aus dem F&B Management für den Sheraton Konzern in Essen und London zurück an den Herd holte. Nach Stationen im Düsseldorfer Victorian und dem Restaurant Walterspiel im Hotel Kempinski eröffnete ich 2007 das Tristan.
Neben der Kombination der täglich wechselnden Gerichte, sind es vor allem die Saucen und Jús, mit denen ich meinen Speisen ihren ganz eigenen Charakter gebe, wie z.B. das “Lammcarrée mit Rosmarinjús. Aufgrund der großen Nachfrage biete ich daher nun auch einzelne Saucen zum Kauf an.
Stilistisch lege ich mich bei der zusammenstellung meiner Tageskarte nicht fest, jedoch finden französische Einflüsse immer wieder hinein.
Lassen auch Sie sich hier im Tristan verwöhnen, mit feinen Gerichten, edlen Tropfen und einem charmanten Service-Team.
Ihr Achim Bannwarth
