Unsere Überraschungsmenus
3 Gang
***
4 Gang
***
5 Gang
***
Vorspeisen:
Sellerie-Trüffelcrémesüppchen
***
Calamaris in Knobioel
***
Gambas & Pfifferlinge in Sahne- Knobi
***
Feine Bandnudeln & frischer Trüffel
(Italienischer Sommertrüffel)
***
Hauptgerichte:
Gegrillte Lachsschnitte auf Sommersalat
***
Piccata Milanese
Kalbsrücken in Parmesan, Tagliatelle
& Tomatensauce
***
Scholle aus der Pfanne
Speckpfifferlinge & Kartoffelpüree
***
Lammcarrée & Rosmarinjus mit Bohnengemüse
& Pommes Gratîn Dauphinoise
***
Maispoulardenbrust, Pfifferlinge a la créme
& Tagliatelle
***
Kalbskottelet in Salbeibutter, Trüffel-Kartoffelpüreé
& glacierten Karotten
***
Rinderfilet „Rossini“
in Madairajus, Entenleber, Blattspinat
& kleines Rösti
***
Seezunge Müllerin,
Salat & Petersilienkartoffeln
***
Dessert:
Créme brûlée
***
Apfeltârt & Vanille Sauce
***
Schokovulkan (brennend serviert)
***